Gâteau au maïs / Bolo de milho

(versão em português mais abaixo)

Cette idée est née parce que mon cher To n‘aime pas quand je mets du maïs dans les salades ou dans le riz! Selon lui, il n'est pas une poule!!

Alors j’ai décidé de le surprendre et faire quelque chose de différent avec: un gâteau!

Il a goûté, aimé et approuvé!!

Saviez-vous que le maïs est l'un des céréales les plus populaires au monde et que ses bienfaits pour la santé comprennent le contrôle du diabète, prévention des maladies cardiaques, la réduction de l'hypertension et la prévention des maladies neurologiques?

Entre autres:

- Il fournit les calories nécessaires pour avoir un métabolisme sain tous les jours;

- Il est riche en vitamines et minéraux;

- Il a une haute teneur en fibres qui agissent dans la prévention des maladies digestives;

- Antioxydants – agissent comme agents anti-cancéreux et dans la prévention de la maladie d'Alzheimer.

Voici une idée de recette de notre gâteau au maïs:

Ingrédients

1 boite de maïs

3 œufs

1 tasse à thé d’huile végétale

250mL lait

1½ tasse à thé de sucre

1 tasse à thé de farine de blé

1 tasse à thé de farine de maïs BIO

3 cac levure

2 cas vermicelles de chocolat (optionnel)

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, mélanger le maïs, les œufs, l'huile, le lait et le sucre jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez le mélanger dans un blender pour obtenir une consistance bien homogène, mais personnellement je préfère utiliser le mixeur (à soupe) car à la fin j’ai une texture légèrement plus croquante (le maïs en boite a eu presque envie de devenir pop-corn). Séparément, tamiser la farine de maïs et de blé avec la levure. Ajouter au mélange liquide et bien mélanger pour incorporer. Petite astuce: moi j'ajoute toujours une pincée de bicarbonate de soude puisque ça aide à que le gâteau soit moelleux. Optionnel: ajouter des vermicelles de chocolat, les fourmis! Beurrer un moule, et y verser le mélange. Mettre au four 40min à 200°C (au début 20min de cuisson que avec la résistance de sole, et le reste du temps par convection naturelle avec les deux résistances allumées) ou jusqu’au teste du coteau.

A partager entre amis, ou même au travail comme c'était le cas aujourd’hui!!

Bon appétit et à bientôt les amis!

FATITO

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Esta ideia surgiu porque o meu querido To não gosta que eu ponha milho nas saladas ou no arroz alegre! Segundo ele, milho é para as galinhas!!!

Então decidi surpreendê-lo e fazer qualquer coisa diferente com o milho: um bolo!

Ele provou, gostou e aprovou!! 

Sabiam que o milho é um dos cereais mais populares no mundo e os seus benefícios para a saúde incluem o controle da diabetes, prevenção de doenças cardíacas, redução da hipertensão e prevenção de doenças neurológicas? 

Entre outros:

- Fornece as calorias necessárias para ter um metabolismo saudável diariamente;

- Rico em vitaminas e minerais;

- Alto teor de fibras – atuam na prevenção de doenças digestivas;

- Antioxidantes – atuam como agentes anti-cancerígenos e na prevenção da doença de Alzheimer. 

Aqui fica uma ideia de receita do nosso bolo de milho:

Ingredientes

1 lata de milho

3 ovos

½ chávena de óleo vegetal

250mL leite

1½ chávena de açúcar

1 chávena de farinha de milho BIO

1 chávena de farinha de trigo

3 cdc fermento em pó

2 cds de chocolate granulado (opcional)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200°C. Numa tigela misturar o milho, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar bem homogéneo. Pode-se misturar tudo no liquidificador para obter uma consistência bem homogénea, mas eu pessoalmente prefiro utilizar a varinha mágica pois no final vai dar uma textura um pouco mais crispy (o milho em lata tinha vontade de se transformar em pipocas). Separadamente, peneirar a farinha de milho e de trigo com o fermento. Adicionar à mistura liquida e mexer bem para incorporar. Uma dica: eu junto sempre um pouco de bicarbonato de sódio para que o bolo fique mais fofinho no final). Opção: juntar chocolate granulado, vulgo formigueiro. Untar uma forma e colocar a massa. Levar ao forno aproximadamente 40min a 200°C (no inicio 20min apenas com a resistência superior do forno, e o resto do tempo com ambas) ou até passar o teste da faca.

A partilhar com os amigos ou até mesmo no trabalho como foi o caso hoje!

Bom apetite e até breve amigos!

FATITO

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